Bia Hơi Hà Nội có hương vị gì đặc biệt đến thế? Để mà khi đi xa thấy nhớ, thấy thèm một cốc Bia Hơi mát lạnh, thơm dịu hương hoa bia. Từ người sành sỏi đến những người “uống cho biết”, ai cũng phải thừa nhận Bia Hơi Hà Nội có hương vị thật khác biệt.
Bia hơi Hà Nội xuất hiện từ thập niên 60 của thế kỷ trước . Đến nay, Bia hơi Hà Nội đã trở thành một nét văn hóa Hà Nội, nơi lưu giữ "Bí Quyết Duy Nhất - Truyền Thống Trăm Năm", góp phần làm phong phú thêm truyền thống văn hóa của Thủ đô văn hiến. Đó là một hương vị bia hoàn hảo, được tạo nên từ những nguyên liệu tốt nhất, đó là sự tươi ngon, nhẹ nhàng lôi cuốn thực khách, khiến cho ai tới Hà Nội cũng muốn được thưởng thức Bia hơi Hà Nội.
Bia hơi Hà Nội đã chinh phục bao thế hệ người tiêu dùng, đặc biệt là những người tiêu dùng trên mảnh đất ngàn năm văn hiến và ngày càng mở rộng đến nhiều vùng lân cận. Đến nay, Bia hơi Hà Nội đã có mặt tại khắp các vùng miền trên cả nước, từ Bắc tới Nam, từ Thủ đô Hà Nội đến Thành phố Hồ Chí Minh... Văn hoá uống Bia hơi Hà Nội cũng có nhiều thay đổi theo thời gian, nhưng phải nói "cái gu, cái chất" của Bia hơi Hà Nội thì không hề thay đổi. Chiếc cốc bia thuỷ tinh huyền thoại, những quán bia hơi vỉa hè ở nơi góc phố nhỏ thân quen đã trải qua dòng chảy lịch sử để gìn giữ tinh hoa, gìn giữ khí chất của người Hà Nội xưa cho thế hệ hiện tại và thế hệ sau này.
Với bất kỳ ai có mối duyên cùng Hà Nội cũng như du khách bốn
phương thì mảnh đất Kinh kỳ luôn có sức lôi cuốn mạnh mẽ bởi vẻ đẹp nghìn năm
cũng như sự hấp dẫn của ẩm thực nơi đây, trong đó có Bia hơi Hà Nội. Bên cạnh
các nhà hàng từ bình dân tới sang trọng, ở Hà Nội còn có một địa chỉ dành cho
những người muốn cảm nhận không khí uống Bia hơi Hà Nội thời bao cấp. Vào thời
điểm chưa có dịch Covid - 19, để thưởng thức cốc bia mát lạnh thuở ấy, nhiều ẩm
khách đã tìm đến quán bia này (ở phố Quan Thánh, giờ bán bia 16h00 – 18h30) rồi
cùng nhau xếp hàng chờ đến lượt mua bia. Một cảm giác được giải tỏa tâm lý, cảm
xúc thăng hoa khi cầm trên tay cốc bia hơi Hà Nội - cốc bia bằng thủy tinh rất
đặc trưng, cầm đầm tay, khi rót bia vào thành cốc nhanh chóng lạnh buốt. Màu
vàng óng của bia hơi trộn lẫn với màu xanh của chiếc cốc tạo nên sự hài hòa,
mát dịu. Khi đưa lên mắt ngắm nhìn sẽ thấy hàng nghìn bọt khí sủi tăm, bọt bia
vây quanh thành cốc giống như những bọt bia đang hoà quyện dần vào lớp thủy
tinh xanh nhạt như biểu tượng của tình thân, tình bằng hữu bền lâu, luôn luôn
giao hoà với nhau. Từng nhóm nhỏ cùng nhau ngồi uống bia, sau khúc đầu của câu
chuyện với các câu khẩu hiệu của hội nhóm là những dòng bia cuồn cuộn chảy như
thoả nỗi mong chờ của người thưởng thức nó. Hương vị, hình ảnh của vại bia khiến
họ vẫn nhớ mãi như một ký ức vui vẻ, ký ức bia hơi thời bao cấp, để rồi giờ đây
mỗi lần cùng nhau nâng ly bia họ lại cảm thấy lâng lâng trong lòng, thật nhẹ
nhàng và đọng mãi trong tim. Một kỷ niệm đáng nhớ đối với nhiều du khách đó là
lần tham dự sự kiện “Bia Hà Nội thuở ấy” trong khuôn khổ chương trình “Ký ức Hà
Nội” được tổ chức vào dịp chào mừng năm mới 2016 tại Hoàng thành Thăng Long (Hà
Nội). Tại đây, HABECO đã rất thành công trong việc tái hiện không khí xếp hàng
mua bia và uống bia thời bao cấp. Chương trình thu hút đông đảo người dân Thủ
đô và du khách tham gia, giúp cho các ẩm khách có dịp gặp gỡ bạn bè, ôn lại ký ức
về một thời đã qua, đối với những người trẻ thì có thêm trải nghiệm và hiểu hơn
về nét văn hóa Bia Hà Nội…
Ẩn chứa trong lòng của một Hà Nội xưa cũ, chính là một Hà Nội đang chuyển mình mạnh mẽ. Cùng với những nét đặc trưng xưa, Hà Nội còn sở hữu một lực hấp dẫn vô hình, để chúng ta chẳng thể nào quên được và cũng rất khó để rời xa. Trong đó, văn hoá uống bia cũng đa dạng hơn rất nhiều từ các quán bia bình dân đến các nhà hàng sang trọng, các quán bar, karaoke cho đến vũ trường; ngoài những phố bia tại phố cổ như Tạ Hiện, Mã Mây…, dần hình thành phố bia mới - Phố bia phía sau Nhà máy Bia Hà Nội 183 Hoàng Hoa Thám (ngõ 279 Đội Cấn). Phố bia này chủ yếu cung cấp Bia hơi Hà Nội, có thể phục vụ từ hàng chục đến hàng trăm khách cùng một thời điểm. Các quán Bia hơi Hà Nội giờ đây rất dễ dàng nhận ra nhờ hình ảnh biển hiệu đồng nhất nổi bật gam màu đỏ vàng gần gũi thân quen, các quán này ngày càng được đầu tư chuyên nghiệp và bài bản hơn phù hợp hơn với cuộc sống hiện đại hiện nay.
Vị bia duy nhất đến từ bí quyết làm lạnh sâu, đảm bảo một nhiệt độ hoàn hảo từ nhà máy đến tận bàn tiệc. Dòng bia hơi mới được rót trực tiếp từ bom ra cốc, dâng tràn lớp bọt sánh mịn. Khi nâng cốc lên thưởng thức ngụm đầu tiên, một cảm giác sảng khoái, mát lạnh dâng trào khiến những bộn bề lo toan hàng ngày như tan biến.
0 Nhận xét