Cách làm bánh tuyết thiên sứ mát lạnh cực dễ

Bánh tuyết thiên sứ không chỉ đẹp mắt mà còn rất thơm ngon, mát lạnh. Cùng DOGI FOOD khám phá cách làm bánh tuyết thiên sứ đẹp mê ly, thơm ngon hấp dẫn.

Bánh tuyết thiên sứ là một dạng bánh dẻo ngọt, bánh có nhiều loại nhân khác nhau, bánh có vị ngọt nhẹ hoặc tùy theo loại nhân, vỏ ngoài mềm dẻo nhưng không nhão. Cách bảo quản chỉ cần sau khi làm xong gói kín và cất trong ngăn đá tủ lạnh có thể giữ bánh được 2-3 tháng và khi cần dùng chỉ cần để bánh ở nhiệt độ phòng trong 5 phút là ta đã có thể dùng ngay.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

- 130gr bột mì, ray mịn

- 140gr nước đường bánh dẻo

- 100gr mạch nha

- 1/4 muỗng dầu ăn

- 1/4 muỗng muối

- 130gr bột bắp hoặc bột khoai tây để áo bánh

2. Hướng dẫn cách làm bánh tuyết

Cách làm bánh tuyết thiên sứ cần nhiều công đoàn, chuẩn bị nguyên liệu và đòi hỏi sự tập trung cao độ, cùng tham khảo cách làm bánh tuyết thiên sứ ngay sau đây.

- Trộn bột với nước đường đun lẫn mạch nha, dầu ăn và muối cho đều, cho vào hấp cách thuỷ. Bạn cũng có thể hấp bằng xửng/chõ hoặc cho vào lò vi sóng. Nếu dùng lò vi sóng thì tuỳ theo lượng bột mà thời gian khác nhau. Cứ quay chừng 1-2 phút thì bạn dừng máy để kiểm tra. Nếu bị kỹ quá thì bột sẽ bị chín cứng - hỏng.

- Nếu hỗn hợp bột sau khi hấp mà bị đặc quá thì cũng hỏng. Khi ta trộn đường, nó sẽ bị cắt ra thành những lọn khối, chứ không đồng nhất được nữa. Nếu bột loãng quá thì bánh sẽ bị chảy, thiếu độ dai. Tuy nhiên, bạn có thể “chữa” bằng cách cho vào lò vi sóng, để ở mức vừa trong vòng từ 30 giây đến 1 phút, rồi bỏ ra đánh và quay tiếp nếu cần, lặp lại tới khi bột đạt độ quánh mà bạn muốn.

- Khi bột đã được, ta cho đường vào đánh, tuỳ theo lượng bột và lượng đường mà bạn cho đường vào một lượt hay là 2-3 lượt. Đường sẽ chảy dần và quện với bột thành một hỗn hợp bột láng mịn óng ánh dẻo quánh.

- Trên một bề mặt phẳng đã rắc sẵn bột áo, ta đổ hỗn hợp bột nóng lên. Rắc tiếp bột lên mặt khối bột, xoa bột đều tay rồi dàn bột phẳng đều, kéo các góc khéo sao cho thành hình chữ nhât. Các bạn nhớ nhé, ta phải làm bước này ngay khi bột còn nóng.

- Lưỡi dao đã “nhúng” bột, ta cắt vỏ bánh theo dạng kẻ caro, thành những miếng vuông đủ để bọc nhân.

- Nhân bánh gồm; mứt, bông lan, muỗng cafe kem (lưu ý: bạn thích mứt vị gì thì bỏ loại mứt đó).

- Năn bánh; tách một miếng bột vuông, kéo các góc cho to ra nếu cần, bọc lấy viên nhân, túm góc lại rồi dùng ngón trỏ và ngón cái bóp dính chúng vào với nhau, bao bọc lấy nhân. Xoay nặn cho thành hình. Lặp lại cho tới hết. Phần vỏ thừa ta cắt đi cho thẩm mỹ.

Vậy là ta đa có những chiếc bánh tuyết

Lưu ý khi làm nhân bánh

Bạn có thể làm nhân Thạch Dừa, Khoai Môn, Dâu hoặc Thơm. Vì lớp vỏ dẻo mềm và khá “mong manh” nên nếu nhân bánh mà lớn thì ăn mất ngon.

Bạn thấy đấy, làm bánh tuyết thiên sứ khá cầu kỳ. vì thế bạn có thể chọn mua bánh tuyết thiên sứ tại DOGI FOOD https://dogifood.vn/san-pham/banh-tuyet-thien-su rất ngon với giá tốt nhất, liên hệ hotline 0986 336 449 để được mua hàng và giao hàng nhanh nhất./.