Bánh tẻ làng Chờ - món ăn tạo nên tinh hoa ẩm thực Bắc Ninh

Bánh tẻ làng Chờ - đặc sản nổi tiếng tại Bắc Ninh

Bánh tẻ là món ăn đặc sản của rất nhiều vùng miền trên cả nước, trong đó có bánh tẻ làng Chờ tại Bắc

Ninh. Đây được xem như là tinh hoa ẩm thực của nơi đây với sự kết hợp hài hòa giữa gạo tẻ, thịt hành cùng vị giòn, ngon khiến ai đã từng thưởng thức đều khen ngợi.

Đặc sản bánh tẻ làng Chờ

Mặc dù bánh tẻ là món ăn phổ biến ở nhiều vùng quê trên khắp cả nước nhưng những chiếc bánh có hương vị đặc biệt thơm ngon như ở mảnh đất Kinh Bắc này, vừa dẻo dai, vừa thơm giòn lại vừa thanh mát đậm vị tình quê hương.

Điều đặc biệt làm cho món ăn này trở nên nổi tiếng đó là nhờ những bàn tay dày dặn kinh nghiệm và thông qua những khâu lựa chọn nguyên liệu kỹ càng của người dân nơi đây.

Nguyên liệu làm ra chiếc bánh tẻ phải là loại gạo ngon, có mùi thơm và độ dẻo vừa phải, tuy nhiên phải đảm bảo độ sạch, an toàn. Bên cạnh đó còn có nhân trong bao gồm thịt lợn ngon cả nạc lẫn mỡ và bì luộc chín, thái hạt lựu, mộc nhĩ ngâm cho nở rồi băm nhỏ, hành củ xắt mỏng và một chút gia vị như nước mắm, tiêu,.. tất cả xào lên đến khi chín.

Phần bột gạo và nhân bánh được bao bởi những chiếc lá dong tươi xanh, lá gói cũng cần có sự chăm chút cầu kỳ, phải rửa vài lần bằng nước sạch rồi sau đó để ráo và lau khô.

Trong tất cả các công đoạn thì bước gói bánh là khâu quan trọng nhất, bánh tẻ làng Chờ nhỏ hơn rất nhiều so với bánh tẻ ở các vùng khác và mỗi một chiếc bánh chỉ to cỡ 2 ngón tay, dài tầm 1 gang nên phải làm thật nhanh.

Sau khi hấp chín bằng cách dùng hơi trong chõ thì khi lấy bánh ra sẽ không bị thấm nước và giữ được độ ngon cũng như mùi vị đặc trưng. bánh ngon nhất là khi lúc còn nóng, mặc dù chỉ là món ăn dân dã nhưng lại khiến du khách không bao giờ quên.

Mua bánh tẻ làng Chờ

Ngày nay, bánh tẻ làng Chờ đã trở thành đặc sản nổi tiếng của mảnh đất Bắc Ninh và có mặt trên nhiều vùng miền khác của đất nước. Nếu bạn muốn mua bánh tẻ ngon ở Hà Nội thì hãy đến với DOGI FOOD ngay nhé, nơi đây hội tụ tất cả các tinh hoa ẩm thực của đất nước, đặc biệt là món bánh tẻ Bắc Ninh đảm bảo chất lượng, giá thành hợp lý và phải chăng.