Một món ăn ngon, trước hết phải có nguyên liệu sạch, cách chế biến được vị, hương, sắc độc đáo. Bình Định nổi tiếng là vùng đất Võ với nhiều món ăn truyền thống đậm nét vùng miền không thể pha trộn. Phần lớn đặc sản Bình Định được chế biến từ các thực phẩm tươi sống, tiêu biểu nhất là tôm đất.
Hiện nay, nhu cầu ẩm thực ngày càng tăng, các điểm bán đặc sản cũng vì thế ngày càng xuất hiện nhiều hơn để đáp ứng nhu cầu thiết yếu của người tiêu dùng. Nếu bạn đang tìm địa chỉ bán đặc sản Bình Định tại Hà Nội thì hãy đọc hết bài viết này của chúng tôi.
1. Điểm hấp dẫn trong ẩm thực Bình Định
Đặc sản là một đặc trưng độc đáo chỉ vùng miền đó mới có hay nơi đó là hay nhất, ngon nhất, nguồn gốc xuất hiện mang tới danh tiếng được nhiều người biết đến. Đặc sản là tên gọi chỉ chung về những sản vật, sản phẩm, hàng hóa (thường là nông sản) mang tính đặc đặc thù hoặc có nhiều điểm đặc biệt, riêng có mà xuất xứ từ những vùng, miền, địa phương và tạo nên những nét đặc trưng của một vùng, miền hay một địa phương nào đó.
Là một trong những tỉnh thuộc dãy đất miền Trung, nền ẩm thực Bình Định được xem là một trong những nét tiêu biểu nhất của văn hóa ẩm thực Trung Bộ nói chung. Cũng như các tỉnh duyên hải khác, Bình Định được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho một nguồn thủy hải sản vô cùng đa dạng và phong phú. Điều này chính là yếu tố quan trọng tạo nên sự hấp dẫn của ẩm thực Bình Định. Các món ăn ngon của Bình Định phần nhiều được chế biến từ nguồn lợi thủy hải sản được nuôi trồng và đánh bắt ngay tại vùng biển địa phương, nên nguyên liệu thường rất tươi ngon vì không phải trải qua quá trình cấp đông hay vận chuyển nhiều.
Một điểm hấp dẫn khác của món ăn Bình Định đó là mang nhiều sắc thái đặc trưng của món ăn miền Trung với vị hơi cay nồng là chủ đạo. Tại Bình Định cũng có nhiều món ăn đặc sản của miền Trung điển hình là các loại bánh như bánh xèo, bánh ít lá gai, bánh bột lọc… hay những loại nem, tré, gỏi…nhưng có lẽ nổi tiếng hơn cả chính là chả ram tôm đất trứ danh.
2. Đặc sản chả ram tôm đất Bình Định: Lạ - Ngon - Rẻ
Sự kết hợp của bánh tráng gạo tẻ Bình Định cùng với tôm đất (vùng nước lợ Đầm Thị Nại) tạo nên một món ăn đặc trưng riêng biệt của miền đất Võ. Đó là chả ram tôm đất. Có thể nói chả ram tôm đất đang là một món ăn có sức thu hút đặc biệt, không chỉ trong tỉnh mà còn được ưa chuộng tại các tỉnh thành khác. Không biết từ lúc nào, món ăn dung dị này lại trở nên nổi tiếng và hấp dẫn thực khách đến vậy. Không hiếm các loại chả ram thường thấy trên thị trường, nhưng chả ram tôm đất Bình Định đặc biệt hơn cả bởi nguyên liệu từ tôm đất ở vùng Đầm Thị Nại (Tuy Phước - Quy Nhơn).
Được trời phú cho dòng nước lợ dồi dào tôm cá, Đầm Thị Nại là nơi cung cấp nguồn hải sản tươi ngon, nhất là loại tôm đất ngon ngọt. Tôm đất phát triển trong môi trường tự nhiên được đánh bắt bằng cách rà lưới, thả lồng. Để làm chả ram tôm đất, người ta thường chọn những con tôm còn sống, thân vỏ óng ánh màu nước lợ đẹp mắt.
Chả ram tôm đất không chỉ là món ăn thường thấy ở những quán ăn, nhà hàng mà còn được dùng phổ biến tại các gia đình. Để thưởng thức, người ta đem chiên chả ram tôm đất trên chảo dầu. Chiên chả ram cũng cần chút bí quyết để chả giòn rụm, không bị cháy khét. Đó là thả một tép tỏi vào để thử độ nóng của dầu. Tỏi vừa ngả vàng là lúc có thể cho chả vào. Chả chiên vừa vàng là dùng được, không nên để lâu sẽ bị cháy. Nêu không muốn cầu kỳ và giúp giảm hàm lượng calo, bạn có thể chiên chả ram tôm đất bằng nồi chiên không dầu.
Hai thức ăn kèm không thể thiếu là rau cải cay và nước chấm đặc trưng của người miền Trung. Cái ngon của món ăn này nằm ở vị ngọt tự nhiên của tôm, giòn rụm của bánh tráng và vị thơm nồng của rau cải, nước chấm đậm đà.
Hiếm có một món ăn nào lại phổ biến và mang hơi thở đặc trưng như chả ram tôm đất. Không chỉ là ẩm thực, đó còn là văn hóa trong chế biến, thưởng thức. Chả ram tôm đất tạo nên một cơn sóng trong ẩm thực người Bình Định. Hơn thế, nó còn là nguồn thực phẩm rất được ưa chuộng tại Hà Nội và các tỉnh thành khác.
Đặc sản Bình Định không biết từ bao giờ rất được người tiêu dùng Hà Nội dành nhiều tình cảm và tôn trọng. Chả ram tôm đất Bình Định với nhãn hiệu DOGI FOOD hiện được đông đảo các đại lý, khách sỉ/lẻ lựa chọn là đại lý bán buôn chả ram tôm đất đặc sản Bình Định giá tốt. Ngày nay, DOGI FOOD triển khai đa dạng các kênh bán hàng onine giao tận nơi để tăng tính tiện lợi tối đa cho người sử dụng.
0 Nhận xét