Từ các loại sinh vật bé nhỏ, con người thật tinh tế khi chế biến chúng thành nhiều món ăn khác nhau. Bài viết dưới đây bếp nhà DOGIFOOD sẽ giới thiệu đến các thực khách 5 món chả ngon là những món ăn đặc sản mà chắc chắn rằng bạn không nên bỏ qua.
Chả mực Quảng Ninh
Chả mực Hạ Long là đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh. Và vô cùng hấp dẫn khi được làm từ mực mai tươi với nhiều công đoạn công phu. Mực được làm sạch, lau khô rồi bỏ từng miếng một vào cối và giã bằng tay, có miếng giã kĩ, có miếng được giã hơi rối, vừa đủ để bắt dính. Đây là điều kiện để có miếng chả mực giòn hơn.
Trong khi giã, người làm thả thêm vào đó hạt tiêu vỡ để hạt tiêu mới đều được vào thịt mực, vì sau khi giã, mực sẽ bắt dính chắc, rất khó trộn. Khi dùng chả mực, chỉ cần chiên khoảng 5 phút là được tận hưởng vị thơm ngon của mực tươi.
Chả ốc ống nứa Tuyên Quang
Chả ốc ống nứa nếp non vừa ngon vừa lạ . Miếng chả ốc thơm nồng mùi lá gừng, ốc trong món ăn này phải là ốc được bắt ở suối Na Hang, nấm hương được quyện với ốc mang đến tiếng sần sật trộn lẫn với giò nguyên chất giòn giòn , thoang thoảng vị ngọt dịu tiết ra từ ống nứa nếp tươi non. Hít hà thật nhanh rồi chấm vội với chút tương ớt cay cay ngon tuyệt vời. Món ăn này xứng đáng nằm trong Top những món chả ngon mà bạn không nên bỏ qua.
Chả gà Tiêu Quan
Chả gà Tiêu Quan ngon nhất khi được giã bằng tay. Người giã thịt cũng phải rất khéo léo để cho thịt không được nát quá hay to quá, chả sẽ không mịn.
Miếng chả được dọn ra bao giờ cũng vàng óng, có độ kết dính, không bị nứt, thơm mùi thịt gà và thoang thoảng hương vỏ quýt. Không giống như các món khác, ăn chả gà phải nhấm nháp từng chút một mới cảm nhận được hương vị ngọt thơm, ngậy. Chả thường được dùng kèm với xôi, cơm trắng.
Chả ram tôm đất Bình Định
Hương vị thơm ngon của chả ram tôm đất là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tôm, thịt ba chỉ, bánh tráng cuộn. Chiếc chả ram nhỏ xinh như ngón tay, ấy thế nhưng trong đó lại là hương vị tuyệt vời. ăn kèm với nó là rau sống và dưa leo, nước mắm chua ngọt. Hoặc có thể ăn kèm bún để tạo thành món bún chả ram tôm đất thơm ngon.
Chỉ là một chiếc chả nhỏ xinh nhưng bên trong đó lại là cả một bầu trời mỹ vị. Chiếc chả ram tôm đất thích hợp xuất hiện trong mâm cỗ cưới, trong các bữa tiệc ở những nơi sang trọng như các nhà hàng hay những quán ăn
Chả cua Huế
Chả cua là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực của Huế. Chả cua được làm từ thịt cua trộn với giò sống, xay nhuyễn. Mỗi nhà hàng, quán ăn ở Huế lại có bí quyết riêng để làm ra món ăn. Tuy công thức chế biến món này đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cầu kỳ của người đầu bếp để cho ra sản phẩm thơm ngon nhất. Chả cua thường là nguyên liệu chính trong món bánh canh cua ở Huế.
0 Nhận xét