Thịt trâu gác bếp Tây Bắc không chỉ là một đặc sản trứ danh mà còn ẩn chứa trong đó cả
một nét văn hóa đặc sắc.
Từ xa xưa Tây Bắc nổi danh là cái nôi của nhiều món ăn truyền thống đặc trưng được nhiều người yêu thích. Thịt trâu gác bếp chính là một trong những món ăn đặc trưng nhất của vùng Tây Bắc, vừa có hương vị thơm ngon, dai, và có vị cay khá đặc biệt.
1. Cách lựa chọn thịt trâu gác bếp đạt chuẩn
Do được rất nhiều người yêu thích nên khi lựa chọn mua thịt
trâu gác bếp muốn đúng là hàng chuẩn, chúng ta cần lưu ý một số
cách lựa chọn như:
- Lựa chọn những miếng thịt khô, có màu nâu thẫm, nhưng kiểm tra phần bên trong phải hồng hào, tươi đỏ, như vậy ăn mới có vị ngọt đậm đà, nên lựa chọn những thớ thịt có màu hồng bắt mắt.
- Nếu là một miếng thịt ngon, khi ăn sẽ có độ dai vừa tầm, ăn ngọt và có mùi vị khói hun đặc trưng. Thớ thịt được cắt thành từng miếng dẹt, khoảng một gang tay.
Được làm từ những thớ thịt trâu tươi, sạch sẽ, thịt trâu được nuôi bằng phương pháp tự nhiên, ăn cỏ sườn núi, không dịch bệnh. Món ăn này được chế biến thủ công từ những kinh nghiệm truyền đạt từ xa xưa của những người dân vùng núi.
Thịt trâu bảo quản có thời gian bảo quản được lâu dài. Vì
không có chất bảo quản nên cách tốt nhất là để trong ngăn đá tủ lạnh trong khoảng
6 đến 8 tháng mà vẫn giữ được hương vị của thịt.
2. Lưu ý khi sử dụng thịt trâu gác bếp
Để thưởng thức thịt trâu gác bếp được đúng vị, trước khi ăn
chúng ta nên hâm nóng thịt trong lò vi sóng hoặc hấp cách thủy để miếng thịt
trâu được rã đông và mềm hơn rồi đem đập cho tơi và xé nhỏ thành từng sợi.
Chúng ta có thể sử dụng đồ chấm với chẳm chéo để có hương vị
được thơm ngon và đúng vị Tây Bắc hơn.
Nếu được bảo quản, chế biến và ăn kèm những món chấm đúng vị
thì đây chính là một món ăn nhâm nhi vô cùng hấp dẫn mà không chỉ ở Tây Bắc hay các người dân vùng miền yêu thích, mà nó đã trở thành món quà làn truyền khắp
các tỉnh trên cả nước.
Với một số kinh nghiệm lựa chọn cũng như cách chế biến trước khi thưởng thức món thịt trâu gác bếp trên đây, hy vọng DOGI FOOD đã mang lại những sự lựa chọn tốt nhất, để có thể mang về những món quà tặng bạn bè có ý nghĩa nhất.
Mua thịt trâu gác bếp tại DOGI FOOD quý khách hàng sẽ có được sản phẩm chất lượng và giá cả tốt nhất. Liên hệ hotline 0943 808 594 (Ms Ngân) để đặt mua thịt trâu gác bếp sỉ/lẻ ngon, chuẩn, sạch.
Xem thêm: Thực phẩm đông lạnh giá sỉ, thực phẩm chế biến sẵn đông lạnh, dồi dê, chả ốc ống nứa, chả ram tôm đất,...
0 Nhận xét