Chả ốc ống nứa dường như là món ăn cực kỳ độc đáo và đã quá quen thuộc với các tín đồ ẩm thực. Cách thưởng thức chả ốc rất đa dạng, có thể nướng, thả lẩu đều ngon. Nhưng trong bài viết này chúng tôi đặc biệt ưu tiên đề cập đến cách chế biến chả ốc ống nứa hấp vì nó phù hợp để thưởng thức trong mùa hè hơn cả. Vậy chả ốc ống nứa hấp như thế nào? Chẩ ốc ống nứa hấp ăn với gì ngon và trọn vị?
1. Chả ốc ống nứa - Đặc sản trứ danh Tuyên Quang
Chả ốc ống nứa là món ngon đặc sản Tuyên Quang với nguyên liệu chính để làm món chả ốc ống nứa là ốc nhồi được nuôi tự nhiên chủ yếu ở ruộng, suối. Sau khi làm sạch, ốc nhồi được thái dọc thớ thịt với kích thước vừa phải. Nếu thịt ốc quá lớn khi ăn sẽ dai, nếu xay nhuyễn thì khó giữ được vị ốc đặc trưng.
Cùng với ốc nhồi thì giò sống cũng góp phần không nhỏ vào thành công của món ăn. Bên cạnh những nguyên liệu truyền thống là gừng, sả, ớt, sản phẩm còn được bổ sung thêm nấm hương, tiêu xanh, mắm cốt loại ngon…
Cách hấp chả ốc ống nứa
Điểm cộng của chả ốc ống nứa hấp so với các cách chế biến khác là phần thịt ốc ngọt và mọng nước. Nhưng hấp như thế nào? Bạn cần chuẩn bị 1 nồi hấp (hoặc 1 vỉ hấp), xếp chả ốc (có thể rã đông hoặc không cần rã đông) vào khay hấp và đun trên lửa 15 phút đối với chả ốc ống nứa đã rã đông và 30 phút đối với chả ốc chưa rã đông để chả ốc chín đều bên trong.
Hấp chín đủ độ bạn sẽ có ngay món chả ốc giòn sần sật, có độ mềm dẻo sau khi chế biến và mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Khi ăn chả ốc vẫn có vị ngọt thanh không thể trọn lẫn với những loại đặc sản khác.
Chả ốc chấm gì? Cách pha nước chấm chả ốc ống nứa?
Cũng giống như cách ăn chả ốc thì chả ốc ống nứa chấm gì tùy vào khẩu vị của mỗi người. Tuy nhiên ngon nhất vẫn là nước chấm mắm gừng. Trong khi chờ chả ốc chín ta làm nước mắm gừng để chấm rất đơn giản.
Nước mắm gừng được xem là loại nước mắm truyền thống có thể dùng làm nước chấm với rất nhiều loại ốc. Hương vị chua chua ngọt ngọt, thanh thanh của gừng, cay nhẹ của ớt mà chấm cùng với ốc luộc thì ngon cực.
Chả ốc ống nứa chấm cùng mắm gừng thần thánh thì không chê vào đâu được. Nguyên liệu chuẩn phị pha nước chấm chả ốc ống nứa2 trái ớt, 1 miếng gừng; 3 tép tỏi; 2 muỗng sả; 2 lá chanh thái nhỏ;
- 2 muỗng nước mắm ngon
- 3 muỗng nước sôi để nguội
- 1/2 muỗng giấm
- 3 muỗng đường
- 2 muỗng nước cốt chanh
Cách pha chế nước chấm chả ốc ống nứa
- Gừng rửa sạch, cạo vỏ và cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, tỏi lột vỏ, sả làm sạch và băm nhuyễn. Sau đó, cho gừng và hỗn hợp vừa băm vào cối nhỏ, giã nhuyễn.
- Pha nước mắm gừng: 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường (đã được khuấy tan trong nước trước), ½ muỗng giấm, 2 muỗng nước sôi để nguội và khuấy đều cho tan hết. Sau đó, cho hỗn hợp gừng, tỏi, ớt, sả giã nhuyễn và 2 muỗng nước cốt chanh vào khuấy đều. Cuối cùng, nêm lại cho vừa ăn và cho lá chanh vào là xong.
2. Bán buôn chả ốc ống nứa ở đâu Hà Nội?
Việc tự làm chả ốc tại nhà thật sự không hề đơn giản, cũng như tốn rất nhiều thời gian. Thế nên nhiều bà nội trợ chọn mua chả ốc ống nứa làm sẵn để tiết kiệm thời gian nhưng vẫn có món ăn ngon.
Và DOGI FOOD tự hào là một trong những đơn vị bán buôn chả ốc ống nứa chuẩn 100% hương vị cổ truyền Tuyên Quang. Hiện đây là sản phẩm được đông đảo khách hàng yêu thích và chọn làm món ăn chính cho bữa cơm gia đình.
Sản phẩm được đóng gói trong túi hút chân không. Giá cả hợp lý, phù hợp với chi tiêu của mọi gia đình Việt. Dù những sản phẩm của DOGI FOOD được sản xuất theo quy trình khép kín, từ các liệu tốt nhất nhưng luôn có mức giá tốt nhất thị trường.
Nếu bạn đang muốn thưởng thức món đặc sản Chả ốc ống nứa Tuyên Quang thơm ngon, nhưng không có thời gian tự làm tại nhà thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng nhất.
0 Nhận xét