Cuốn chả ram tôm đất có khó không?

Để có một món ăn ngon mắt ngon miệng cũng không đơn giản như bạn nghĩ đâu. Chả ram tôm đất là món ăn như thế. Thực tế thì cuốn chả ram tôm đất có khó không?

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Mỗi vùng có nhiều cách làm chả ram tôm đất khác nhau, dẫn đến nguyên liệu cũng có sự khác biệt đôi chút, tùy vào khẩu vị của từng người. Dưới đây là một số các nguyên liệu cần thiết để làm chả ram tôm đất chuẩn đặc sản Bình Định.

- 200gram tôm đất

- 200gram thịt ba rọi

- 100gram hành tím

- Các loại rau ăn kèm: Dưa leo, xà lách, rau thơm

- Gia vị các loại: Nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn

2. Cách làm chả ram tôm đất

Sơ chế tôm đất và thịt

Tôm đất sau khi mua về rửa sạch, cắt bỏ đầu, rút chỉ đen trên lung. Tùy theo sở thích mà bạn có thể lột vỏ hoặc để nguyên.

Nếu lột vỏ một bí quyết trong cách làm chả ram tôm đất không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, đó là giữ lại phần đuôi để khi chiên được xòe ra.

Sau khi tôm ráo nước, nêm gia vị vừa ăn rồi để riêng tầm 10-20 phút để thầm gia vị.

Thịt ba chỉ cắt hạy lựu, đem xào sơ qua cùng với lại gia vị cho đến khi vừa chín tới để tắt bếp.

3. Cuốn chả ram tôm đất

Một trong những công đoạn tưởng chừng như đơn giản nhưng lại yêu cầu sự kì công và cẩn thận trong cách làm chả ram tôm đất, đó là công đoạn cuốn chả ram tôm đất

Bánh tráng nhúng qua nước cho mềm rồi đặt tôm, thịt cùng một ít hành tím hoặc đuôi hành lá cho đẹp mắt rồi cuộn chặt đều tay. Không nên cuốn quá chặt hoặc quá lỏng sẽ khiến cho nguyên liệu rơi ra trong quá trình chiên.

Mẹo cuốn chả ram đều đẹp

- Để mép cuốn chả không bị bung thì khi cuốn ram nên dùng long trắng trứng gà để dán lại.

- Bánh tráng làm tới đâu thì nhúng tới đó để tránh tình trạng thời gian cuốn lâu, bánh bị khô phải nhúng lại thêm 1 lần nữa thì bánh không được ngon.

- Lần lượt cuốn tôm và thịt cho đến khi hết, xếp ra mâm để đem đi chiên là đã có được thành phẩm.

4. Đồ ăn kèm đa dạng

Chả ram tôm đất ăn kèm với gì? có thể ăn kèm vói bún cuốn cùng với rau xanh, chấm với nước mắm chua ngọt cũng vô cùng hấp dẫn.

Hay đơn giản là những cuốn chả ram vàng chấm cùng tương ớt cay nồng cũng kích thích vị giác của những ai được nếm qua dù chỉ một lần.

Nếu bạn không có đủ thời gian để chuẩn bị thì có thể mua Chả ram tôm đất đang được kinh doanh tại DOGI FOOD và chiên ngay, cực kỳ tiện lợi và nhanh chóng.